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亲手做青团 体味传统民俗

3月28日，小港街道长山社区党群服务中心、新时代文明实践站、计生协携手开展了“我们的节日·精神的家园（清明）”主题活动，寻味清明做青团，体验传统知民俗。

“我差不多有40年没有碰石头捣臼了，今天给你们露露老手艺。”李师傅笑着说。活动现场，艾草煮烂去水后，和糯米一起被倒入石捣臼中。几个力气大的男士承包了锤捣的活，交替着上下挥动木锤，边上还有一人蹲着，看准捣头落下的间隙，用手不断翻滚、揉搓面团。“要说这青团，还是老底子的石头捣臼做出来的更有味道。”周师傅一边说着，一边将捣好的一团通体翠绿的面团抬到桌上，艾叶的幽香和糯米的芬芳扑鼻而来。

面团一上桌，大家立马忙开了。“要先把面团的洞捏深，才能很好地包裹住所有的馅。”巧手阿姨梅静芬一边手脚麻利地揉捏着青团，一边不忘细心地指导着其他人。面团被分成若干份，裹入事先准备好的芝麻馅，再滚一层松花粉，压入模具定型。“这青团做得真漂亮，我先尝尝。”青团油绿如玉、清香扑鼻，大家一边制作着，一边忍不住先品尝起来。

“尝了下，就是小时候的这个味。”史阿姨说，社区常会举办这样的活动，让大家找回熟悉的民俗味，就像这次制作青团，大家都称赞青团的味道“交关赞”。（记者 仇维杰 通讯员 沈静萍 张超伶）